محمد العايدي
الدعم الفني للمنتدى
 هل جربت بان تبكي من الحب يوما ؟
عدد الرسائل : 1561
العمر : 43
صور : 
المهنى : 
تاريخ التسجيل : 14/02/2009
 |  موضوع: شباكية ....من مدينة ...كلميمة.......  الأحد يناير 17, 2010 8:44 pm | |
| --المقادير--
كوب زبدة لينة
معلقة كبيرة سكر
1/2 4 كوب دقيق
معلقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ
قليل من الزعفران
1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة
بيضة
1/4 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة ماء زهر
معلقة كبيرة خل
زيت للقلي
سمسم للتزيين _
الطريقة:
نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
- يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
- نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
- نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
- يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
- نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
- نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات
نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.او الجرار
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
- ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات) ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
ra9i9a
المدير العام
عدد الرسائل : 1203
العمر : 42
الموقع : ستار الراي
المزاج : الحمد لله
صور :
تاريخ التسجيل : 16/02/2009
| | موضوع: رد: شباكية ....من مدينة ...كلميمة....... الأربعاء أكتوبر 20, 2010 4:03 pm | |
| اممممممممممممممممم منظرها شهي جداااااااااااااا
شكرا اخي محمد على المقادير و على الوصفة الجميلة لشباكية
بارك الله فيك | |
|
