معلومات عن المكسرات وفوائدها ....

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

معلومات عن المكسرات

الجوز واللوز

يخطئ العديد من الناس ولا يفرقون بين انواع الدهون فيعتقدون ان الدهون والزيوت خطيرة بشكل عام ولكنه في الواقع هناك دهون جيدة وهي التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة او الاحادية ويأتي في مقدمة الأغذية "المكسرات" ورغم انها تحتوي على نسبة من الدهون الا انها تحتوي على دهون مفيدة حيث انها تحمي القلب وهذا ما تشير به الأبحاث العلمية حيث اظهرت نتائج احد البحوث ان للمكسرات دورا في الحد من اخطار امراض القلب حيث خفضت معدل الاصابة بأكثر من النصف ويرجع الباحثون في الدراسة ان السبب هو محتوى المكسرات العالي من الأحماض الدهنية (الدهون المفيدة) كما ان اضافة الجوز للغذاء قد خفض معدل الكولسترول الضار (ldl) وبدوه خفض معدل الكولسترول بشكل عام.

وعموماً فإن للمكسرات العديد من الفوائد حيث انها من الأغذية التي تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية قد تصل الى اكثر من 3% كما في الكاجو والبندق ولذلك فإن لها تأثيرا جيدا على الصحة لان الألياف الغذائية ترتبط بالحد من العديد من المشاكل مثل علاج القولون وخفض الكولسترول والدهون الثلاثية. كما ان الألياف تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين ه ولذلك فإنها تلعب دوراً اساسياً في الحد من أمراض تصلب الشرايين وامراض القلب كما تشير الأبحاث الى ان للمكسرات فائدة في الحد من الشعور بالجوع وكما هو معروف فان الاطباء ينصحون بعدم ترك المعدة فارغة بشكل مستمر لأن ذلك سوف يؤثر على سلامتها من القرحة وثأثير العصارة المعدية عليها لذلك فإنهم ينصحون بتناول كمية مناسبة من المكسرات بحدود قبضة اليد (مقدار 50جرام) يومياً له تأثير جيد للصحة وهذه الكمية من المكسرات سوف يكون لها تأثير على الحد من الجوع. وهذا التأثير المباشر للمكسرات على الحد من الجوع قد يكون احد الأسباب المؤثرة على انقاض الوزن ولكن يجب ان تكون المكسرات بكميات مناسبة دون اسراف لأن الاسراف قد يؤدي الى زيادة السعرات الحرارية.

ولقد لوحظ كذلك بعد التحاليل الكيمائية للمكسرات انها تحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم والذي يعتبر عنصرا (معدنا) مهما جداً للنشاط العضلات وخصوصا عضلة القلب ويحميها ويقويها حيث يحتوي اللوز على اكثر من 750ملجرام بوتاسيوم وكان فصفص دوار الشمس اكثر المكسرات في محتواها من البوتاسيوم حيث زات عن 900ملجرام.

ويوجد بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والكالسيوم في المكسرات بدرجات جيدة لذلك فإن المكسرات مهمة كذلك لشريحة الأطفال والحوامل لأنها تعطيهم كمية مناسبة من هذين العنصرين اللذين يسببان مشاكل عندما ينخفضان في الدم مثل قصر الدم وهشاشة العظام لذلك فان ادخال كميات مناسبة من المكسرات في غذاء جميع شرائح المجتمع امر مطلوب ومفيد للحد من العديد من المشاكل مثل امراض القلب وكذلك علاج للجهاز الهضمي وامداد الجسم بالعديد من العناصر الأساسية ومضادات ا لأكسدة التي تحمي الجنين من الجذور الحرة "المواد المؤكسدة" مما يجعل الاعضاء في نشاط دائم.

نقلا عن جريدة الرياض :الثلاثاء 23 صفر 1425العدد 13080 السنة 39

والدراست الحديثة عن التغذية تشير إلى أهمية المكسرات ، ليش كأغذية وحسب بل كعناصر شفائية فمحتواها من المعادن يفوق كافة ما تحتويه أية فاكهة مثل الفسفور المفيد لإغذاء المخ والعظام، والكبريت والبوتاسيوم ، فالبندق مثلا عنصر غذائي هام لتنشيط العمل الوظيفي لمخ العظام في الجسم وعنصر شافي بالنسبة للأطفال المصابين بفقر الدم الحاد.

المكسرات جميعها لا تحتوي على نسب عالية من فيتامين ( C ) ، كما أنه فقيرة بفيتامين ( A ) ، لكنها غنية بفيتامين (b) وبالأخص الأحماض الدهنية المفيدة لتغذية الخلايا .. فائدة نصف كيلو من الجوز تعادل 20 كيلو من لحم البقر أو الخراف وتعادل 3 كيلو من لحم الدجاج الخالي من الدهن وحوالي 2 كيلو من البيض هذا من حيث الزلال في المكسرات من النوع الكامل القيمة وهي تتساوى مع اللحوم من حيث إمداد الجسم به بل هو أفيد للأسباب التالية:

1- المكسرات لا تكون أحماض البول ( البواليك) في الجسم والتي تسببها اللحوم ( حمض البوليك سبب لكثر من الأمراض) مثل أمراض المفاصل المختلفة .
2- المكسرات تكاد تكون خالية من الجراثيم الضارة الموجودة باللحوم وخاصة بالصيف( إذا حفظت جيدا).
3- زلال المكسرات خالي من الطفيليات ( كالدودة الوحيدة ).
4- المكسرات تؤكل نيئة ولا تفقد شيئا من عناصرها بسبب الطبخ مثلا .
5- الدهون الموجودة بالمكسرات غير مشبعة لذلك فضررها قليل جدا نسبة للحوم .
6- الحمية على المكسرات والفواكه الطازجة نافعة في علاج كثي من الأمراض كأمراض الكلي والكبد وأمراض الدورة الدموية.
7- هناك عيب واحد بالمكسرات أنها لا تلائم البدنيين (أي القالبين للسمنة).
تقول الدراسات التي قامت بها إحدى جامعات كاليفورنيا أن الجوز يساعد في تخفيض نسبة الكلسترول الضار في الدم (ldl) خلال شهر من تناوله يوميا بنسب معتدلة بسبب احتوائه على نسبة علية من الدهون الغير مشبعة

وليكن في علمك ان :

1-تناول وجبة خفيفة من المكسرات توفر للجسم اهم الفايتمينات والمعادن الضرورية مثل الكالسيوم,الحديد,الزنك ومجموعة من فايتمينات B, الماغنيزيوم .

البوتاسيوم ,فايتمينEفايتمين A, النحاس, المانغانيز,والسيلنيوم وغيرها الكثير.

2-المكسرات هي ايضا مصدر جيد للألياف والبروتينات التي تحد من شعورك بالجوع وتخفف من استهلاك انواع اخرى من الطعام .

3-اظهرت دراسات علمية عديدة اجريت على نطاق واسع ان الأشخاص الذين يأكلون المكسرات يكون وزنهم اقل ممن لايأكلونها بشكل عام .

4-تناول المسرات يساهم في الحماية وتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب وخطر تطور مرض السكري من النوع الثاني كما اثبتت ذلك الدراسات ذات صلة .

5- يساهم كل من فايتمين E, النحاس والمانغانيزفي تخفيض ضغط الدم المرتفع وبذلك فان المكسرات ذات صلة مباشرة ووثيقة بخفض الإصابة بأمراض القلب القاتلة .

6-في الواقع ان تناول المكسرات يوميا يقلل خطر الإصابة بلسكتة القلبية بنسبة 60% .

7-ويعتقد ان اكل المكسرات بشك منتظم يساهم في اطالة امد الحياة بنحو سنتين .

8-عموما يوصى بتناول 30غراما من المكسرات ل5 ايام من الأسبوع لمساعدتك على البقاء في صحة جيدة .

منقوووووول

الله الله الله عليك يا زهرة النرجس
كم انتي رائعة كم انتي هائلة
شكرا على كل المعلومات وشكرا على المجهود الى راكي تبدلي من اجل انجاح
هد المنتدى الجميل

مشكووووووووووووووووووووووورة والله مشكووووووووووووورة
اختي
فانت دائما في القمة
والله دائما تفيدينا
بارك الله فيكي

Admin كتب:: الله الله الله عليك يا زهرة النرجس
كم انتي رائعة كم انتي هائلة
شكرا على كل المعلومات وشكرا على المجهود الى راكي تبدلي من اجل انجاح
هد المنتدى الجميل

العفووووووو اخي محمد

هذا واجب علينا

شكراااااااااااااااااا اسعدني كثيرااااااااااااااا مرورك الطيب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نور الهدى كتب:: مشكووووووووووووووووووووووورة والله مشكووووووووووووورة
اختي
فانت دائما في القمة
والله دائما تفيدينا
بارك الله فيكي

العفووووووووو حبيبتي

شكرااااااااااااااااااا على المرووور العطر

عطرتي صفحتي بمرووورك

الله لا يحرمني من كلامك العسل

لك ودي و وردي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» معلومات غريبة جداااا جداااااااا جداااااااااااااااااا
» قرات معلومات صدمتني عن التمر !!!!!!!!‏
» ملف يحتوي على معلومات 100 مليون مستخدم للفيس بوك
» معلومات هامة للمحافظة على جاذبية الشعر
» برنامج لاظهار معلومات المتصل قبل الرد عليه